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| 日替わりシェフの店「八島いっぷく亭」事業 |   |
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| 平成１７年２月に日経新聞の記事をみてそれからインターネットで調べて、同年３月に会員と共に見学に行ったのが三重県四日市市。 「これはおもしろい。」「うちの商店街にぴったり。」と全員が賛成しました。 平成１７年４月から準備を始めました。 資金がありませんので、食器や道具類は知り合いに声をかけてほとんど購入せずにまかないました。 食器は１００％譲り受けたものです。 オーブン付きガス台、炊飯器３個、電子レンジ、二層式流し台、イスやテーブル、１人前をのせる定食盆、時計、などなど、いただけるものは遠慮無く頂きました。 一番最近に頂いたのは給茶機です。 熱いお茶も、冷水も、お湯も自動的に湧かしておいてくれるので毎日の作業がずいぶん楽になりました。 シェフを集めるための広告料もありませんので、市役所にある記者室に資料を持ち込みました。 ユニークな取り組みだったのですべての地方紙が記事として取り上げてくれました。 結局広告料ゼロで１０数名のシェフが集まりました。 伊庭もシェフの１人として登録。屋号は「元祖肉じゃが屋」です。 毎月２９日に肉じゃが定食を作ります。 平成１７年７月１日から開店。 とにかく手探りでまずやってみようと始めた日替わりシェフの店ですが、マスコミの取材も多く、これまで新聞だけでなくテレビやラジオに２０回以上、情報誌などに取り上げられることも何度もありました。 多分舞鶴中で一番取材の多いスポットが「八島いっぷく亭」だと思います。 |
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| 八島おかみさん会 〒625-0036 京都府舞鶴市八島商店街四条角（浜６１５） ＴＥＬ：0773-62-5533 ＦＡＸ：0773-64-0413 |
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